TARTINADE DE BETTERAVES

 

Bonjour à tous, j’espère que vous allez bien !  Je ne sais pas pour vous mais moi, j’ai une passion pour le houmous et ça sous toutes ses formes. Du coup, cela fait plusieurs mois, que je m’essaie à sa réalisation. J’avoue ne pas avoir encore trouvé une recette de houmous traditionnel qui me plaît et qui me satisfait (maison, j’entends). 

En tout cas, j’ai testé d’autres recettes à base de poivrons, d’aubergine et de betteraves. Vous comprendrez qu’elles ont été une réussite puisque je partage aujourd’hui la première : celle à la betteraves. 

  

J’adore toutes les sortes de tartinades. Elles représentent un snack rapide et facile. Elles sont simples à réaliser et stocker dans de bonnes conditions elles se gardent longtemps. 

Ce qui est aussi cool, c’est qu’on peut les utiliser dans les salades, comme sauces, où même les mélanger à des féculents, comme les pâtes ou le riz ou même des légumes. Ce qui est un accompagnement sympa et original. 

Aujourd’hui donc, on se retrouve pour la première recette type « tartinades » et on voit les choses en couleurs avec celle à la betteraves ! 

    TARTINADE DE BETTERAVE CRUE   

Les ingrédients : 

→ 200g de betteraves crues 

→ 1/2 gousse d’ail 

→ le jus d’un 1/2 citron 

→ 35cl d’huile d’olive 

→ sel / poivre 

→ 1 cuillère à soupe de graines de tournesol 

1. Peler et couper la betteraves en petits morceaux.

2. Mettre le tout dans un mixer/blender haute puissance et mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène. 

Conseils : 

⇢ J’ai personnellement mis 1 gousse d’ail car j’aime quand s’est « ailé » mais vous pouvez bien entendu adapter la recette ! 

⇢ La préparation se garde environ 5 jours au frigo dans une boîte hermétique.  

J’ai décidé de ne pas utiliser de pois chiche parce que sur le coup je ne l’ai pas senti, c’est tout je ne l’explique pas autrement. Mais je suis sûre que c’est aussi tout aussi bon avec. 

Et voilà pour cette première recette. Vous l’aurez compris, celle au poivron et à l’aubergine arrive prochainement et ça dans un article commun, comme ça vous n’aurez pas à attendre trop longtemps. 

En attendant le prochaine article, je vous souhaite une belle semaine !