FRITES CROUSTILLANTES AU FOUR SANS HUILE

Bonjour à tous, j’espère que vous allez bien! Est-ce qu’il vous arrive parfois d’avoir une envie de frites, mais pas de friteuse sous la main et sans pour autant vouloir infester votre maison et vous-même avec l’odeur? Moi, oui et souvent… Les pommes de terres, disons le franchement: c’est la vie! Et alors en forme de frites, c’est encore meilleur. 

Ce que j’aime particulièrement c’est le croquant dû à l’huile et pendant longtemps, j’ai pensé que c’était dur à reproduire sans cette dernière. 

Et au final après plusieurs tentatives, j’ai trouvé le procédé inrattable que me donne toujours d’excellentes frites au four. D’aileurs, j’ai été inspiré par Caitlin de Frommybowl. Si vous ne connaissez pas son site et ce qu’elle fait, je vous invite grandement à aller jeter un oeil, tout spécialement à sa chaîne YouTube. Elle propose des recettes vegan en tout genre, et à chaque fois, ça donne l’oeil à la bouche! On en finirait presque avec une piscine à nos pies, tellement ses photos donnent envie. 

Sinon trêve de bavardage, je vous dévoile mon secret!

 FRITES CROUSTILLANTES AU FOUR ET SANS HUILE 

Ingrédients: 

↳ pommes de terre 

↳ épices de votre choix 

↳ feuille de cuisson en silicone

Étapes: 

1. Préchauffer le four à 180°C

2. Nettoyer les pommes de terre 

3. Les découper sous forme de bâtonnets d’épaisseur environ 1 cm 

4. Mettre les bâtonnets dans un grand bol verser les épices et mélanger pour les repartir sur toutes les frites 

5. Les déposer sur le tapis de cuisson en les organisant dans la longueur et de manière à ce qu’elles ne touchent pas. 

Enfourner et cuire pendant 45 minutes. 

Conseils:

⟴ J’utilise une feuille de cuisson en silicone, car il rend le dessous des frites croustillants. 

⟴ Mon mélange d’épices préféré: 1 cuillère à café d’aile semoule, 1 de paprika, sel et poivre.  

Si la recette de la tartinade au betteraves vous intéresse, vous pouvez la retrouver ici. 

Comme vous pouvez le voir, il n’y a pas vraiment de secrets spécifiques, la seule chose qui fait la différence c’est la feuille de cuisson en silicone. Si vous n’êtes pas convaincu, je vous conseille grandement d’essayer. D’un, c’est réutilisable donc gros point positif et de deux ça rend les aliments plus croustillants que du papier sulfurisé qui (pour moi) retient trop l’humidité des légumes. 

Comme d’habitude, j’espère que cette recette vous aura plu! N’hésitez pas commenter et partager votre avis. Et attendant mercredi prochain, je vous souhaite de passer une belle semaine !